Il existe tellement de types de pâtes différents qu’il peut être difficile de savoir par où commencer. Mais ne vous inquiétez pas, car nous sommes sur le point d’aborder toutes les bases pour vous. Au sein de notre article, sous forme de guide, nous nous aborderons les différentes formes de pâtes, la façon de les cuisiner, les sauces qui se marient le mieux avec chaque type de pâtes, et bien plus encore. Que vous soyez un novice en matière de pâtes ou un expert à la recherche de nouvelles idées, cet article est fait pour vous.
Qui a inventé les pâtes ?
Sommaire
On ignore qui a inventé les pâtes, mais on pense qu’elles sont originaires de Chine. En effet, les historiens pensent savoir que les premières pâtes ont été confectionnées à base de riz par les Chinois. Les Italiens auraient par la suite adapté la recette avec des pâtes à base de blé.
Pâtes : voici les types les plus courants
Il existe de nombreux types de pâtes, comme les spaghettis, les macaronis, les raviolis et les tortellinis. Chaque type de pâtes a une forme différente et est utilisé dans différents plats. Alors que certaines personnes préfèrent manger les pâtes avec une sauce, d’autres préfèrent les manger avec des légumes ou de la viande. Au rayon des types de pâtes les plus courants, on retrouve :
- les spaghettis
- les fettuccinis
- les lasagnes
- les raviolis
- les tortellinis
Les spaghettis : idéal avec les boulettes
L’un des types de pâtes les plus populaires est le spaghetti. Ces pâtes longues et fines sont souvent servies avec des boulettes de viande, et sont les préférées de beaucoup. Les spaghettis sont une excellente option pour un repas rapide et facile, et peuvent être préparés avec une variété d’ingrédients différents.
Les fettucinis : les cousines des tagliatelles
Les fettuccini sont un type de pâtes qui ressemble aux tagliatelles, mais elles sont plus larges et ont une nervure plus prononcée. Elles sont souvent servies avec des sauces riches et crémeuses. Les fettuccine sont des pâtes aux œufs originaires de la ville de Florence en Italie. Elles sont fabriquées à partir de farine de blé dur et d’eau. Les fettuccine sont longues et plates, et leur largeur est généralement comprise entre 0,3 et 0,6 cm.
Les lasagnes : pour une multitudes de recettes gourmandes
La lasagne est un type de pâtes que l’on prépare en superposant des feuilles de pâtes avec de la sauce et du fromage. Elles peuvent être préparées avec du bœuf, du porc ou du poulet. Les lasagnes sont un plat populaire car elles peuvent être préparées avec de nombreux types de sauce et de fromage différents.
Les raviolis : pour préparer de délicieuses pâtes fourrées
Les raviolis sont un type de pâtes qui sont remplies d’une variété de garnitures différentes. La garniture la plus courante est le fromage, mais vous pouvez également trouver des raviolis fourrés à la viande ou aux légumes. La pâte à ravioli est généralement faite de farine, d’œufs et d’eau.
Les tortellinis : semblables aux raviolis
Les tortellini sont de petites pâtes en forme d’anneau remplies d’un mélange de viande ou de fromage. Ils sont semblables aux raviolis, mais les tortellini sont plus petits et ont une saveur plus délicate. Les tortellini sont généralement cuits dans un bouillon ou une sauce, mais ils peuvent aussi être cuits au four ou grillés.
Ces pâtes sont donc les plus populaires et les plus consommées, mais sachez qu’il existe un nombre non négligeable d’autres type de pâtes comme : coquillette, macaroni, penne, rigatoni, coquille, farfalle, fusilli, et bien plus encore…
Comment choisir les bonnes pâtes pour votre plat ?
Le type de pâtes que vous choisissez dépend du plat que vous préparez. Par exemple, si vous préparez une soupe ou une sauce légère, vous utiliserez des pâtes plus fines comme les spaghettis. Si vous préparez une sauce plus épaisse, vous devrez utiliser des pâtes plus fines comme les spaghettis ou les fettuccine. Et si vous préparez un plat avec beaucoup d’ingrédients, vous voudrez utiliser des pâtes plus épaisses comme les lasagnes ou les raviolis ou pourquoi pas des pâtes aux fruits de mer, l’une des spécialités de la Bretagne.
Comment bien cuire les pâtes ?
Il est très important de ne pas trop cuire les pâtes, car elles peuvent devenir pâteuses et perdre leur saveur. Le temps de cuisson idéal des pâtes se situe entre 9 et 12 minutes. Pour faire cuire les pâtes, vous aurez besoin d’une casserole d’eau bouillante et d’un peu de sel. Une fois que l’eau a atteint son point d’ébullition, ajoutez les pâtes et remuez de temps en temps. Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les dans une passoire.
Comment conserver les pâtes ?
Il est préférable de conserver les pâtes dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sec. Les pâtes peuvent être conservées dans le garde-manger jusqu’à deux ans.
Quelles sauces sont les plus populaires pour accompagner les pâtes ?
Il existe de nombreuses sauces différentes qui peuvent être associées aux pâtes, mais certaines semblent être plus populaires que d’autres. On peut citer entre autres :
- la sauce tomate
- la sauce pesto
- sauce alfredo
- la sauce carbonara
- la sauce marinara
Ce ne sont là que quelques-unes des sauces qui peuvent être associées aux pâtes, mais elles sont parmi les plus populaires. Chacune a une saveur unique qui peut vraiment rehausser le plat. Essayez différentes combinaisons pour voir ce que vous préférez.
Pour conclure sur les pâtes
Les pâtes sont un type d’aliment fabriqué à partir de farine et d’eau. Elles peuvent être fabriquées dans de nombreuses formes et tailles différentes et sont souvent servies avec de la sauce. Il existe de nombreux types de pâtes, notamment les spaghettis, les macaronis et les raviolis. Chaque type de pâtes a une saveur et une texture uniques. Dans cet article, nous vous avons expliqué les différents types de pâtes afin que vous puissiez choisir celle qui convient à votre plat.
